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煮元张馄饨-菌汤鱼肉米粉

菌汤鱼肉米粉

煮元张馄饨-菌汤鱼肉米粉


所需食材:鲫鱼、米粉、生姜、黄豆、豆腐、油、蟹味菇、白玉菇


做法:

1、鲫鱼处理干净,锅内少许油煎至片刻;

2、先将锅内水烧开,放入鲫鱼生姜熬半小时;

3、将泡发好的黄豆和豆腐用油炒微黄备用;

4、将蟹味菇、白玉菇焯水待用;

5、鱼汤煮至发白将鱼骨用漏勺全部过滤,只需留汤;

6、放入所有备料煮至20分钟;

7、锅开后放入米粉煮至8分钟,期间要点3次水,即可。

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